Tanaman obat keluarga ini adalah tanaman hasil budidaya rumahan yang berkhasiat sebagai obat. Pada mulanya tumbuhan ini dibawa oleh penjajah Belanda serta digunakan daunnya untuk menyedapkan sup atau sebagai lalap. Di Eropa pemanfaatan seledri paling lengkap dari mulai daun, tangkai daun, buah, dan umbinya semua dimanfaatkan.
Seledri adalah tumbuhan serbaguna, terutama sebagai sayuran dan obat-obatan. Sebagai sayuran, daun, tangkai daun, dan umbi sebagai campuran sup. Daunnya juga dipakai sebagai lalap, atau dipotong kecil-kecil lalu ditaburkan di atas soto, bubur ayam baso dan masih banyak yang lainnya
Manfaat seledri bukan hanya itu, buahnya berkhasiat sebagai bahan obat, khusus ibu yang sedang menyusui ank disarankan jangan mengonsumsi seledri terlalu banyak karena dapat mengurangi air susu.
Seledri disebut-sebut sebagai sayuran anti-hipertensi. Fungsi lainnya adalah sebagai peluruh (diuretika), anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa). Umbinya memliki khasiat yang mirip dengan daun tetapi digunakan pula sebagai afrodisiaka (pembangkit gairah seksual).
Namun demikian, seledri berpotensi menimbulkan alergi pada sejumlah orang yang peka. Penderita radang ka'al tidak dianjurkan mengonsumsinya.
berikut ini adalah kandungan senyawa dalam seledri:
- Aromanya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung.
- Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama.
- Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (1-2%)dan B (0,1 - 0,7%), serta senyawa golongan fenol.
- Komponen lainnya apiin, isokuersitrin, furanokumarin, serta isoimperatorin.
- Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol.
- Suatu enzim endonuklease yang disebut Cel1 juga diekstrak dari seledri dan dipakai dalam suatu teknik biologi molekular yang disebut Tilling.
Sekarang sudah thu kan manfaat dari seledri ini, semoga artikel ini bermanfaat
lihat juga artikel :Sehat dan bugar dengan berolahraga secara rutin
0 komentar:
Posting Komentar